Maandelijks archief: januari 2011

Mama Loves Valentine’s Day!

Hotel Mama Shelter in Parijs heeft een speciale valentijns aanbieding bedacht voor twee personen in love… Mama Shelter is een heel hip modern Hotel met een fantastisch interieur ingericht door Philippe Starck, dus mooie kamers en met iMacs aan de muur. De badkamers zijn zelfs voorzien van Kiehls verzorgingsproducten.

Voor 199 euro voor twee personen, een echte valentijns aanbieding, dit geldt alleen voor 13 &14 Februari! Éen nacht een kamer Mama de luxe voor twee personen,bij aankomst een fles Champagne op de kamer, een diner in het restaurant van Mama Shelter, drankjes niet inbegrepen. In de ochtend Roomservice, met twee petit déjeuners.

Ze organiseren zelfs een fotowedstrijd voor de valentines, de leukste creatieve, bijzonderste foto van een verliefd paartje, kunnen nog een verblijf van een nacht in Mama Shelter winnen! De kamers zijn namelijk voorzien van iMacs, waarmee je foto’s kan maken en uploaden en per e-mail kan versturen! MAMA LOVES YOU

Mama Shelter

Home Made

De auteur van het kookboek Home Made bracht haar jeugd in Ierland door, verbleef in Frankrijk en heeft nu een restaurant, cateringbedrijf in Amsterdam. Al haar ervaringen en vakantie herinneringen leverden zoveel recepten op dat dit kookboek ontstond en het is een heel leuk boek geworden!

Zelf eten maken is niet moeilijk, de recepten beginnen met het ontbijt met eigengemaakte jam, diverse gemakkelijke broodrecepten en veel meer, met recepten voor de lunch, theetijd, borreluur, soep, wecken, vlees en vis, pasta, roken, barbecue, bijgerechten, kaas maken, ijs maken, recepten met ei, bonbons maken, anti-katerrecepten en ook nog recepten voor hondenkoekjes….

Elk hoofdstuk begint met een basisrecept, duidelijk uitgelegd aan de hand van werkfoto’s waarna recept variaties volgen. Er staan recepten in die je niet snel in andere kookboeken vindt zoals thee, likeur of kaas maken en snacks voor na het stappen. Het boek wordt afgesloten met menu’s voor allerlei gelegenheden, samengesteld met recepten uit het boek. Met registers op inhoud, en alfabetisch op ingrediënt.

Home Made geschreven door Yvette van Boven

De Chef en de Wijn

Er is een nieuw gastronomisch boek verschenen De Chef en de Wijn, geschreven door Peter Klosse. De gangmaker van de Academie voor Gastronomie, die in 2004 promoveerde aan de Universiteit van Maastricht op zijn Smaak, stijl en concept, heeft na zijn prachtige boek “Chef en Sommelier” uit 2008 een nieuw boek gemaakt over dit fantastische onderwerp Chef en de Wijn.

Peter Klosse wil duidelijk maken dat de invloed van de druif van ondergeschikt belang is. Wat de wijnmaker daarna met de druif doet en welke vinificatiemethode hij toepast maakt het verschil in de uiteindelijke wijn. Hierin staan vier van de belangrijkste druivenrassen centraal: Chardonnay, Riesling, Pinot Noir en Cabernet Sauvignon.

Per druivenras worden minimaal twaalf wijnen besproken, deze zijn afkomstig uit de hele wereld. Daarbij staat steeds de volgende vraag centraal: wat proberen de wijnmakers te bereiken en wat vinden de chefs en sommeliers hiervan. Klosse ging langs zesentwintig restaurants in Nederland en Vlaanderen. Bekend en onbekend, luxe en minder luxe en van drie sterren tot geen.

Elk restaurant werd uitgedaagd met twee wijnen die zij niet kenden. Bij elke wijn hebben ze een gerecht gekookt. In het boek worden de combinaties besproken en krijgt de lezer een indruk van de bereiding. De gastronomische ervaringen zijn tevens voorzien van productinformatie.

De Chef en de Wijn

Wallpaper city guide Apps

Wallpaper City Guide Apps 2011 by PHAIDON worden samengesteld door het tijdschrift Wallpaper, zowel door eigen redacteuren en correspondenten, die echt wonen in de beschreven steden. Zij kennen daarom the places to be en beschrijven deze in de App. guides.

De city Guide Apps zijn strak qua vormgeving, echter wel in het engels geschreven. De Apps zijn handig voor een kort bezoek aan een city, maar ook geschikt voor een langer verblijf. De beste restaurants, bars en hotels worden besproken. De meest bijzondere winkels, architectuur en design. Kortom deze Apps fungeren als een soort paspoort voor de grote steden.

Er zijn momenteel Apps van 8 verschillende cities. Op dit moment kosten ze maar 2,39 € in de App store.

Vers van Marqt

Marqt is een hip, duurzame supermarkt in de Utrechtsestraat te Amsterdam. Deze winkel is gevestigd in een monumentaal pand nabij het Rembrandtplein. Het interieur ziet er ruig en loftachtig uit, met veel beton en grote industriële stoere verlichting.

Marqt is een duurzame supermarkt waar je voor alles terecht kan wat je in een normale supermarkt ook vindt, behalve dat de waren hier gemaakt zijn met respect voor de omgeving. Echt vers, met bezieling gemaakt en echt lekker. Marqt werkt samen met kloeke boeren, scherpe slagers, warme bakkers, wereldwijze wijnkenners en kleurrijke koffiebranders. Ambachtslieden met hart voor hun product en hun omgeving.

Bij Marqt kun je terecht een zeer ruim houdbaar assortiment, er is een echte pizzabakkerij, een grote visafdeling met op ijs gepresenteerde vis, een uitgebreide slagerijafdeling, een bakkerij waar vier keer per dag vers brood wordt gebakken, een ruim aanbod aan binnenlandse- en buitenlandse kazen, een versterkte kant en klaar afdeling en veel lokaal geteeld groente en fruit. Nieuw in het assortiment zijn de easy to go producten. Bij Marqt kun je alleen betalen met pin, chip of creditcard, dus no Cash!

Marqt

Lunchen bij George Deli

George Deli U.S.A. is een pilot store van een nieuw concept, die is gevestigd in de Utrechtsestraat te Amsterdam. Het New York Style café brengt een mix van all time klassiekers zoals mac&cheese, de club sandwich en de bekende tonijnpizza. Daarnaast staan diverse typisch Franse gerechten zoals fruits de mer, charcuterie en oeufs à la coque op de kaart naast de lekkerste coffees-to-go, wijn & champagne.

George Deli is een lekkere easy-going plek geïnspireerd op de New Yorkse take away. Deli’s met een typische George look & feel. Van bruine leren banken, marmeren muren en gekalkte ramen tot de authentieke visgraatvloer. De Deli is vanaf 8 uur ’s ochtends geopend. George Deli U.S.A. is de pilot store van het George Deli concept. De Deli is een combinatie van een lekkere makkelijke sfeer, goede service en de beste kwaliteit.

Je kunt hier dus heerlijk lunchen en na de lunch kun je boodschappen doen bij de onder gelegen biologische supermarkt Marqt en bloemen kopen bij Urban Green. De Utrechtsestraat in Amsterdam is weer een culinair adres rijker!

GEORGE DELI

Restaurant Hotel de Goudfazant

Hotel de Goudfazant klinkt als een oudbollig familiehotel, maar is een hip restaurant aan het water in Amsterdam Noord.

In een gigantische loods van 1200 m2 met ruig en rauw interieur, koken de chefs de sterren van de hemel. De menukaart is zonder poespas en er zijn onaangetaste gedeeltes met roestbruine palen en ongeverfde muren. Hier zie je Amsterdams creatieve incrowd genieten, in de zomer aan lange picknicktafels aan het water.

Amsterdam Noord is tegenwoordig een plek om gezien te worden. Het Overhoeks met filmmuseum, kunst, cultuur en groen vormen een reden om op de pont te stappen. Deel van de charme is dat je behoorlijk goed moet zoeken naar deze immense loods, ergens op een vaag industrieterrein. Neem plaats aan een van de vele witgedekte tafeltjes met rode stoelen, of op het terrasje aan het IJ. Binnen geven een enorme lamp van glaswerk en een lange bar met mozaïekstenen invulling aan de hal, net als fraaie kunst aan de muren. In de verte uitzicht op de open keuken. Daaruit komt altijd goed eten in flinke porties.

De kaart is voornamelijk Frans met klassiekers als vissoep, gans, kreeft, entrecote. Alles wel modern bereid met veel knapperige groenten van het seizoen. Na móet je de hemelse modder kiezen. Onweerstaanbaar!

Hotel de Goudfazant

Yoga in de sneeuw

Een sneeuwvakantie met yoga en dance in Zwitserland. Voor skiërs en niet-skiërs, maak contact met de krachtige energie van de machtige bergen en de oneindig stille rust van de besneeuwde natuur. Deze unieke vakantie heeft alles en is voor iedereen! Je kunt skiën, snowboarden, langlaufen, spike-wandelen, sneeuwschoenwandelen, rodelen, er zijn vele workshops met diverse soorten yoga, meditatie en dans. Maar ook party, mantrazang, massage, sauna en je ontmoet veel nieuwe leuke en gelijkgestemde mensen.

Iedere ochtend begint met wake-up yoga en overdag kun je kiezen tussen een programma met yoga of ski en andere buitenactiviteiten. Er zijn diverse yogavormen en het programma wordt afgestemd op het niveau van de deelnemers. Gevorderden en beginners van alle leeftijden zijn welkom. ’s Avonds is er een aantrekkelijk programma met dansworkshops, mantrazang, film en danceparty’s met eigen dj in de hotelclub.

Het verblijf is in een imposant voormalige Kurhaus en de eigen skibus rijdt meerdere malen per dag tussen het hotel en de gondel. Het skiën doe je op eigen gelegenheid. Lekker jouw tempo en met de groep, samen of individueel. Beginners kunnen terecht bij de skischool en voor de echte cracks kan er een begeleidde skitourtocht georganiseerd worden. Voor niet-skiërs is er een speciaal programma! Prachtige sneeuwwandelingen met spikes en op sneeuwschoenen, langlaufles en rodelen op de lange baan van Ftan. Het skigebied Motta Naluns biedt op de sneeuwzekere hoogte van 1250 tot 2785 meter zeer gevarieerde skipistes. Er zijn 80 km brede, glooiende of steile en ‘buckelige’ pistes.

Yoga in de Sneeuw

Vertical Gardens

In elke uithoek van de wereld verschijnen ze, gebouwen met verticale tuinen. Architecten ontdekken steeds meer de voordelen om gebouwen te bekleden met groen. Op dit moment worden hoofdzakelijk gebouwen bekleed met groen, maar gewone woonhuizen kunnen ook worden bekleed met Groen!

Gebouwen en huizen bekleden met groen is niet alleen vanwege esthetische redenen. Het brengt ook veel voordelen met zich mee. In de winter houdt het groen de warmte binnen, in de zomer blijft de warmte weer buiten. Wanneer de planten groeien, vangen zij koolstofdioxide op. Daarnaast produceren ze ook weer zuurstof. Voor insecten zoals spinnen wordt op deze wijze een habitat gecreëerd.

Steeds meer steden hebben steeds minder ruimte voor groen. Dat is niet alleen jammer voor de leefomgeving van de inwoners maar ook slecht voor het milieu. Vertical gardens geeft voorbeelden in steden over de hele wereld, waarbij de grenzen van kunst, interieurontwerp en landschapsarchitectuur in elkaar overvloeien.Verticale tuinen nemen nauwelijks extra ruimte in, maar bieden wél alle voordelen die groen met zich meebrengt! Verticale tuinen brengen de natuur op de meest verrassende plaatsen bij elkaar! Meer weten over verticale tuinen, er is een mooi boek over Verticale tuinen. Vertical Gardens, met foto’s van Mario Ciampi, tekst van Jacques Leenhardt en Anna Lambertini, uitgeverij Thames & Hudson LTD, ISBN 978-0-50051-369-9

Go Eco Glamping!

In het westen van Schotland kun je slapen in Eco pods, dit zijn Eco-koepels, die de vorm hebben van een iglo. Alles binnen in de Eco pod is zorgvuldig gekozen met het milieu in het achterhoofd. Klassiek goed gemaakte meubels, energiezuinige apparaten en duurzaam geproduceerd hout. De moderne koepel is een licht-gevulde, open en relaxte ruimte met een luxe interieur combineert klassieke stoffering, high-end audio-visuele apparatuur en een scala van lokaal geproduceerde producten. De pods zijn zo geplaatst, zodat ze een spectaculair uitzicht hebben op de mooiste landschappen. Er heerst een totale relaxte sfeer, ideaal voor liefhebbers van de natuur.

ECOPODS

EBBERIGINAL Interior Concepts

interior stylist

Maandelijks archief: januari 2011

Mama Loves Valentine’s Day!

Home Made

De Chef en de Wijn

Wallpaper city guide Apps

Vers van Marqt

Lunchen bij George Deli

Restaurant Hotel de Goudfazant

Yoga in de sneeuw

Vertical Gardens

Go Eco Glamping!