We gooien veel voedsel weg met z’n allen, wel 50 kilo per persoon per jaar. Reini Smit, de auteur van dit boek, maakt zich net als PuurGezond, zorgen om deze verspilling. Met dit boek wil ze haar steentje bijdragen aan een duurzame wereld waarin we minder verspillen en zuinig omgaan met water en energie.
In dit kookboek geeft ze eenvoudige en pure recepten, waarbij ze haar ideeën in praktijk brengt. Dit boek bevat 6 hoofdstukken: Brood & granen, Kaas, Aardappels, Groente, Fruit en Vlees, kip & vis. Je leert hoe je onbewerkte ingrediënten op verschillende manieren kunt gebruiken. Maar ook hoe je restjes van producten of maaltijden kunt verwerken om op een later tijdstip op te eten. Zo verspil je zo min mogelijk. Kook een paar keer uit dit boek en je wordt vanzelf creatiever in je keuken en je verspilt minder! Goed voor jezelf, het milieu en je portemonnee!
