Tagarchief: Delicious

Delicious

Dutch Noma

NOMA book_0002

Het Deense driesterrenrestaurant Noma heeft kookboek uitgebracht. Koken met berkensap, mos en lisdoddes, jong lijsterbesblad, hooi, beukennootjes, duindoornbessen, mos en dennennaalden.

picture-342

Rene Redzepi heeft de Scandinavische keuken opnieuw uitgevonden. Zijn Restaurant Noma in Kopenhagen werd benoemd tot het beste restaurant ter wereld en uitgeroepen tot nummer één van de wereld van de San Pellegrino-lijst.

Zijn gerechten zijn puur, vers, gezond, traditioneel, dicht bij de natuur en lokaal, maar óók innovatief en creatief. Het onthult een kijkje achter de schermen van Noma en bevat meer dan 90 recepten van Redzepi. Dit kookboek bevat verhalen, foto’s, recepten, leveranciers van het ispirerende Noorse landschap en een dagboek van de beste chef ter wereld. Nu verkrijgbaar in het Nederlands!

1001004010936682_2

 

NOMA

Share

Funky X-mas Market

Weekendtip-Funky-X-mas-Market_reference

In Cultuurpark Westergasfabriek vindt op zondag 12 december de speciale editie plaats van de Sunday Market, namelijk de Funky X-mas Market. Op deze markt kun je heerlijk struinen langs kerststalletjes  om bijzondere kerstkadootjes te shoppen. Lekker gluwein drinken en van genieten van koek en zopie op diverse verwarmde terrassen. De markt is geopend van 12.00 tot 18.00 uur.  Het hele park is versierd met kerstbomen en talloze lichtjes, overal branden vuurkorfen en is vooral heel veel gezelligheid!  Funky X-mas Market op 12 December in Amsterdam. De toegang is gratis.

Adres: Haarlemmerweg 8-10 Amsterdam
Share

Into the Wild!

9789023013389

Het wordt weer tijd om wild te eten, er is een nieuwe editie van Wild! Wild is het succesvolle boek over wild en wild eten.

Het accent ligt dit keer op wild voor alle seizoenen én het boek bevat nu ook recepten voor de lunch, zoals salades en soepen. Zowel traditionele als eigentijdse variaties met voornamelijk lokaal wild (groot, klein en waterwild), afkomstig van wild restaurants in de Achterhoek.

Dit keer ook veel aandacht voor sauzen, basis recepten, garnituren en bijgerechten. Veel extra informatie over soorten wild, lokale producten en bereidingswijzen. Nieuwe receptuur en fotografie in een sprankelende vormgeving met veel aandacht voor sfeer. Er staan recepten in beschreven met bijzondere combinaties van ingrediënten. Een voorbeeld van een beschreven recept, Hertenfilet met pompoenpuree met gebraiseerde sjalotjes en rodewijnjus. Een ander recept, Hertenbiefstuk met saus van pure chocolade en aceto balsamico.

Wild is geschreven door Joyce Huisman, het boek telt 206 pagina’s, heeft een zeer mooi met linnen gebonden hardcover en is uitgegeven door Terra in Oktober 2010.

Share

Sevilla Andalusië Spanje

  images-86

Temperamentvol Sevilla is gelegen in de provincie Andalusië in Spanje. In Sevilla lijkt het altijd zomer. Zelfs in het najaar kan het er nog zo’n 25 graden celcius zijn en dat merk je aan alles. De stad sprankelt ! Oude huizen schitteren in een combinatie van oker, groen, wit en oudrose en het leven speelt zich buiten af. Rond karakteristieke pleintjes, onder de sinaasappelbomen bij het terras van de tapasbars en in smalle kronkelende winkel straatjes.

images-85

Sevilla is een fantastische levendige stad om een paar dagen door te brengen! ‘S avonds lekker eten in een van de tientallen restaurants in de binnenstad. De wijk Santa Cruz ligt achter het Paleis Alcazar. Santa Cruz is een doolhof van smalle straatjes ten oosten van de Kathedraal en het Paleis  Real Alcázar en de Giralda toren. Je kunt hier uren ronddwalen, tapas eten, lekker lunchen. Er zijn ook grappige winkeltjes te vinden, verder veel Tapas-bars en straatgitaristen. Er zijn talloze pittoreske straatjes, verscholen pleintjes en overdekte patio’s. Overal in Sevilla staan  sinaasappelbomen, prachtig om te zien. De beste periode om Sevilla te bezoeken is in het voorjaar en het najaar. In de zomer kan het namelijk boven de 40 graden zijn! Wanneer je bijvoorbeeld het Paleis Alcazar wil bezichtigen kun je dat het beste vroeg in de ochtend doen. Het is dan nog niet zo druk, want overal waar het mooi is zijn toeristen. In de drukte kun je minder genieten van al het moois wat er te zien is! Wij konden eerst de ingang niet vinden, deze zit in een grote boogpoort verstopt.

images-84Alles is goed lopend te bereiken, je hebt hier niets aan een auto. Een groot gedeelte van de stad is namelijk autovrij! Je kunt op veel plaatsen fietsen huren. De Sevillianen zijn erg aardige mensen. Sevilla is de geboortestad van de Flamenco, verder kent de stad veel tradities. Het Stierenvechten wordt hier nog volop beleefd en bedreven. Dit is een belangrijk onderdeel van het leven van de Sevillianen. Grote Supermarkten vind je hier niet, er zijn wel veel kleine winkeltjes waar je van alles kunt kopen. Wij hebben een grote supermarkt gevonden, en dat is in het warenhuis Corte Ingles. Verder zijn er diverse tuinen om te bezoeken, Plaza de Espana is een heel mooi groot plein met overal typerende tegeltjes op bruggetjes en gebouwen.

Er zijn heel veel hotels, maar er is ook een groot aanbod van prive -appartementen. Een leuk modern Hotel is het Petit Palace Santa Cruz. Dit is een hotel met een chique uitstraling en is gelegen in de wijk Santa Cruz. 

sevillaonline.es 

Share