Categorie archief: Watch

Dutch Noma

Het Deense driesterrenrestaurant Noma heeft kookboek uitgebracht. Koken met berkensap, mos en lisdoddes, jong lijsterbesblad, hooi, beukennootjes, duindoornbessen, mos en dennennaalden.

Rene Redzepi heeft de Scandinavische keuken opnieuw uitgevonden. Zijn Restaurant Noma in Kopenhagen werd benoemd tot het beste restaurant ter wereld en uitgeroepen tot nummer één van de wereld van de San Pellegrino-lijst.

Zijn gerechten zijn puur, vers, gezond, traditioneel, dicht bij de natuur en lokaal, maar óók innovatief en creatief. Het onthult een kijkje achter de schermen van Noma en bevat meer dan 90 recepten van Redzepi. Dit kookboek bevat verhalen, foto’s, recepten, leveranciers van het ispirerende Noorse landschap en een dagboek van de beste chef ter wereld. Nu verkrijgbaar in het Nederlands!

NOMA

It’s all about Magic

Als een soort moderne Audrey Hepburn met suikerspin staat ze met goudpoeder op de kaft van het boek Gizzi’s Keukenmagie. Gizzi leert je de basistechnieken van koken, die je vervolgens in praktijk kan brengen door de heerlijke recepten uit het boek te proberen. In haar eerste kookboek laat zij zien dat koken niet moeilijk hoeft te zijn en dat je met wat handigheidjes je een lekker en mooi gerecht op tafel kan zetten.

Gizzi’s Keukenmagie begint met de keukenbasics, wat heb je eigenlijk allemaal nodig in de keuken. Hoe volg je een recept en wat zijn handige basisingrediënten om in huis te hebben. De recepten staan ingedeeld in de hoofdstukken; soepen & salades, eieren, pasta & risotto, groenten, curry, rijst & specerijen, vis & schaal- en schelpdieren, gevogelte, vlees, ijs & desserts uit de oven, taart & koekjes, brood & korstgebak en sauzen, gelei & jam.

Elk hoofdstuk begint met handige tips & trucs en andere weetjes. De recepten worden vooraf gegaan door een inleiding van Gizzi. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en sommige zijn voorzien van een foto van het eindresultaat of met tips hoe je het ook eens anders kan proberen en handige trucs.

Gizzi’s Keukenmagie

Plenty Vegetables

Plenty is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, noten en paddestoelen.

Ottolenghis inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetarier is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende frisse combinaties. Het boek is ingedeeld in hoofdstukken als Bladgroente, Aubergine, Wortelgroenten, Pompoenfamilie en Peulvruchten en biedt een buitengewoon brede varieteit aan kleuren, smaken en texturen.

Het uitdagende zit in de ingrediënten die hij gebruikt met verrassende smaakbelevingen. Het zijn geweldige recepten voor iedereen die van lekker eten houdt en die op een moderne, maar vooral smakelijke manier uiting wil geven aan het feit dat minder vlees eten gepast is in onze tijd!

Plenty

Groen Tuinieren

De groene tuinier is een onmisbaar boek voor iedereen die een nog betere, natuurlijker tuinier wil worden.

Auteur Bob Flowerdew, bekend van het programma van de BBC gardeners world en in Groot- Brittannië dé autoriteit op het gebied van organisch tuinieren, laat zien dat milieubewust tuinieren niet ingewikkeld of tijdrovend is en verbluffende resultaten geeft. Hij legt uit hoe je de tuin kunt helpen om voor zichzelf te zorgen.

De groene tuinier is een waardevolle leidraad om op een natuurlijke, milieubewuste wijze te tuinieren.

Verder geeft hij gedetailleerde informatie over de basisvaardigheden, die zij moeten beheersen om effectief te kunnen tuinieren. Bijna tweederde van het boek bevat uitgebreide informatie over de natuurlijke bestrijding van ziekten en problemen, die door plaagdieren en het weer veroorzaakt kunnen worden. Eerst algemene en daarna specifieke voor afzonderlijke planten waaronder ook groente en fruit in de volle grond en onder glas.

Een inspirerend boek dat perfect past bij de huidige ecologische trend.

De groene tuinier

Van tuin naar Landschap

In een schitterend nieuw tuinboek, een overzicht van de 25 mooiste projecten van de tuinarchitect Piet Oudolf.

Van Battery Park en de High Line in New York, tot de tuinen in Wisley voor de Royal Horticultural Society en zijn eigen tuin in Hummelo en die van Piet Boon in Oostzaan. De schitterende fotografie en uitgebreide werktekeningen laten zien waarom Oudolf nog altijd tot de absolute wereldtop behoort van tuin- en landschapsarchitecten.

Het eigenzinnige boekontwerp van topontwerpster Irma Boom maakt dit boek tot een bijzonder object. De schitterende foto’s en tekst van de bekende groenjournalist Noel Kingsbury maken dit tot een niet te missen boek voor alle fans van het werk van Piet Oudolf.

Dit nieuwe boek is leverbaar vanaf eind Maart!

EBBERIGINAL Interior Concepts

interior stylist